本報訊(記者王宇靜文/圖)每年的“五一”勞動節(jié)，正值泉州茶鄉(xiāng)制茶期，廣大茶農(nóng)都以勞動的方式迎接勞動節(jié)。4月底，安溪舉行一年一度的“開茶節(jié)”之后，春茶采摘繁忙期隨之到來。記者昨日在茶鄉(xiāng)安溪采訪時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在茶山忙碌的不只是普通采茶工人、茶農(nóng)，還有擁有匠心的新老茶人們。
擁有“國茶工匠·中國制茶大師”稱號的茶行業(yè)“守藝人”王藝生是鐵觀音制作技藝第十二代傳人。4月底開始采摘春茶之后，和茶葉打了40多年交道的王藝生便開始忙碌起來。雖然年近七十，作為龍頭茶企的質(zhì)量顧問，他依然天天守在評茶室和初制車間內(nèi)。“每年茶青不同，制茶的溫度、時機也不盡相同，需要時時跟進。”他說。最讓他高興的是，近年來，在“五一”期間忙碌的不止安溪本地茶人，還有更多外地年輕的茶學(xué)院畢業(yè)生們也在安溪落地生根，跟著學(xué)習(xí)制茶、評茶?！袄献孀趥飨聛淼牟杳}越來越興旺了”。茶人魏月德是魏蔭鐵觀音第九代傳人、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人，自從2016年至今全國已經(jīng)有上千名茶人陸續(xù)找他學(xué)習(xí)制茶手藝。
王藝生正手把手向年輕制茶人傳承經(jīng)驗
記者在安溪見到了來自陜西的福建茶學(xué)院研究生汶波，他到安溪已經(jīng)整整七年時間，其間跟著王師傅不斷學(xué)習(xí)?！懊磕辍逡弧陂g都是我們學(xué)習(xí)的最好時機，所有的理念都需要通過大批量的實踐來提升?！彼f，雖然自己專注的是評審精制領(lǐng)域，但是從茶園種植到初制、精制，每個環(huán)節(jié)都必須親歷學(xué)習(xí)?！皠趧拥暮顾由喜粩嗟膱猿郑拍苡凶詈玫氖斋@，這是中國茶文化的內(nèi)涵之一?！彼ΨQ，“五一”勞動節(jié)對于自己而言就是勞動。
相關(guān)部門從各家茶企收集的信息表明，近期天氣晴好，茶青質(zhì)量得以保障，“五一”期間優(yōu)質(zhì)春茶便可陸續(xù)上市。
來源：東南網(wǎng) “五一”期間正值春茶采摘繁忙期
